シャルルさんのブログ（日記）〜クラシック音楽の総合コミュニティサイト Muse〜

　シャルルさん，今日はレッスンだったのですね。
私は，カデンツァでいつもどおり聴くだけ参加者でした。
　都合がつくようでしたら，ぜひ歌う参加，私のように，聴くだけでもどうでしょう？
　お待ちしております。

帰り際、スタッフからは詫びの言葉どころか、｢ありがとうございました」もありませんでした。
この店、ダメだね。

　だめですね〜。お店が間違えたのを，お客様があわせてくれたのですから，ちょっとした気遣いがないとね。
　後日，その客がリピするか，それ以後来ないかの，分かれ目なんですけどね。
　店側のミスを客が何も言わない＝客はなんともおもっていないと考えているですかね。
　

＞小原直美さん

はい、2日の練習会で歌う曲のうち1曲を練習してきました。

ああ、そういえば今日はカデンツｱの日でしたね。
私の元音楽仲間も、よく参加しているようです。
うちのコミュのメンバーは誰かいましたか？

パートやバイトだけで動かしている店は、スタッフの責任感が薄いんでしょうかね。
逆に、オーダーをよく間違えてくれたすっとこ君がいた｢すき屋」には、すばらしい接客能力のスタッフもいるので一概には言えませんが・・・

その点、花屋の｢青山フラワーマーケット」は、バイトで動かしている店ですが、なかなかレベルは高いです。結局オーナーの姿勢が下々まで影響するんでしょうね。

こんにちは〜。
もともと飲食店でアルバイトしていた私としては、ありえないです…。
社長がしっかりしていないか、もしくはそのお店の統括者がしっかりしていないと、と思います。

某デパートに気に入ってるカフェがあるんですが、ここにはもう30年以上前からいらっしゃるマネージャーさんがいらっしゃいます。面白いのはこの方がいる時といない時のバイトさんの動きが明らかに違います。こういうプロがいてくれると、安心できますよね。

…まぁ、最近は一流と言われたデパートの店員さんもかなり微妙な事が多いですけどね…（涙）

>Mariaさん

飲食店でバイト？
もしかしてアンナミラーズとか？
あれっ、ここはケーキ屋でしたっけ？？？

社長が店にいたかどうかは不明ですが、少なくとも社員教育のレベルを見る限り、経営者としての教養は、あまり高くないと思われます。

経営者のレベル＝店のレベルなのかもしれませんね。

シャルル王子

あはは、アンミラみたいな可愛い制服の所ではありませんよ〜。
大学時代のバイトはドトール一筋でした（笑）
ユル〜イ店長で有名なドトールのフランチャイズ店と、大学４年の時だけ（就活兼ねて）直営店のエクセシオールにいました。

…フランチャイズでも、直営でも、店長が多少緩くても、どこのお店に行ってもだいたい均等的にできるように教育出来ていました、当時は。
バイトでも長年飲食に携わった人がいたり、店長が緩くてもマネージャーがしっかりしていたり、直営店だけどその場所に合わせて多少カジュアルにしたり…と色んな味を出しつつ頑張ってました。

今は、分かりませんがｗ←ちなみに会社の隣のドトールは一番の年配な感じの方が超ぶっきらぼうで怖いので行きません（＾＾；
制服も社長も変わったので、色々変化があったんでしょう。。

ちなみに、面白い事に、簿記学校の先生が、当時の直営店担当のバイザー（本社の社員さんで店長より偉い）さんだったというオチがつきます。←この間話をしていて判明。名刺貰ったのに忘れてたスカポンタスです。

>Mariaさん

サービス業にも向き不向きがあるので、あまり無愛想な人は接客させちゃいけませんね。
本店の社員の方が、Mariaさんの簿記学校の先生もやってるんですか？
世の中狭いもんですねえ。

シャルル王子

そうなんですよね…
ただ、無愛想なのですが、よく人のことを見ていて、いつものオーダー、とかお砂糖なし、とかほとんど覚えているらしいです。朝の修羅場には良いかもしれません（＾＾；
簿記学校の先生は、当時は本店の社員さんでしたが、そこで会計に目覚めて転職したそうです。飲食関係の物腰の柔ら気な雰囲気が貴重なのか、簿記学校のパンフの写真に良く使われるそうです（笑）

>Mariaさん

なるほど、接客向きではないけど、サービス業には向いているのかもしれませんね。

簿記学校の先生は、ソフトなイケメンなんですね。