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検索 ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟ ﾒｯｾｰｼﾞを送る 掲示板 ﾌﾞﾛｸﾞ(日記) お気に入りに追加 お友達一覧に登録 本日のｻﾗﾀﾞ 本日は『ﾛｰﾒｲﾝﾚﾀｽ』&ｾﾛﾘの特別ｻﾗﾀﾞを拵えました｡ ここ数年で一般化してきた『ﾛｰﾒｲﾝﾚﾀｽ』､ 以前はﾚｽﾄﾗﾝ需要が主で中々手に入らないものでしたが､ 最近では色々な場でちらほら見かけます｡ これは細長い形状をしたｷｸ科ｱｷﾉﾉｹﾞｼ属のﾚﾀｽでｴｰｹﾞ海ｺｽ島原産､ 初めは『ｺｽﾚﾀｽ』と呼ばれていましたが､ 現在では『ﾛｰﾒｲﾝﾚﾀｽ』という名で売られることの方が多いです｡ 別名は『立ﾁｼｬ』､英語では cos lettuce､若しくは romain lettuce､ ﾌﾗﾝｽ語では laitue romaine です｡ このﾚﾀｽの代表的な料理は何と言ってもｼｰｻﾞｰ･ｻﾗﾀﾞ､ 普通の玉ﾚﾀｽに比べると日持ちがいいので､ 歯応えがしっかりしたﾛｰﾒｲﾝを好んで買う方が多いようです｡ 本来はｸﾘｰﾐｰ･ﾀｲﾌﾟのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞがとてもよく合いますが､ 今回は自分専用ということで和風に･･･ 小さく刻んだｾﾛﾘに自家製味噌ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを掛けて食べてみました｡ お味の方は意外や意外､ﾚﾀｽとｾﾛﾘがﾏｯﾁして､ 尚且つ､味噌ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが上手く絡んでくれて､もう気分は最高です｡ そこへ小海老､ｼｭﾘﾝﾌﾟを入れても美味しいかもしれませんよ｡ 是非､是非､お試しあれ!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ 作成日:10/27 02:48 Muse運営について |