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検索 ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟ ﾒｯｾｰｼﾞを送る 掲示板 ﾌﾞﾛｸﾞ(日記) お気に入りに追加 お友達一覧に登録 最近の食べ物&おつまみ ●ﾛｼｱ風豚肉のｷｬﾍﾞﾂ･ｽｰﾌﾟ (人参､ﾆﾝﾆｸ入り) ↑↑↑↑ ｺｯｸはｱﾚｪｸｽｪｲ ●ﾖｰｸｼｬｰ･ﾌﾟﾃﾞｨﾝｸﾞ (型がなかったのでﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いちゃった､うふふ) ●お赤飯&胡麻塩 ●ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ (缶詰ではないよ) ●ﾊｰｹﾞﾝﾀﾞｯﾂのｱｲｽｸﾘｰﾑ(ﾗﾑ･ﾚｰｽﾞﾝ) ●ﾊｰｹﾞﾝﾀﾞｯﾂのｱｲｽｸﾘｰﾑ(ﾃｨﾗﾐｽ) ●ふき ●ﾏﾖﾈｰｽﾞ･ﾄｰｽﾄ ●ｺｰﾋｰ ●ｶﾓﾐｰﾙ茶 ●ﾍﾞﾘｰ･ｼﾞｭｰｽ ●ｸﾞﾘｰﾝ･ｵﾘｰﾌﾞ ●あんぽ柿 ◎『あんぽ柿』は福島県北地方特産の干し柿で､ 表面は鮮やかなｵﾚﾝｼﾞ色､果肉はﾄﾛﾘ半生で､最高の味わい｡ 水分が少なく硬めの干し柿を『枯露柿(ころがき)』､ 水分を50%程度含んだ柔らかめの干し柿を『あんぽ柿』と呼ぶらしいです｡ ◎ﾗﾑ･ﾚｰｽﾞ､見直しました｡激旨です｡!!! ◎『ふき』の学名はPetasies japonicus､英名はJapaniese butterbur､ 和名は蕗､ｷｸ科の多年草で､日本原産の数少ない植物で､ 野生種は全国の山野に自生しています｡ 冬に黄色の花を咲かせることから､冬黄(ふゆき)と呼ばれるようになり､ 次第に『ふき』になっていったそうです｡ 平安時代に既に栽培されており､かつては『布々岐(ふふき)』と書いたそうです｡ 愛知県では葉柄が1ﾒｰﾄﾙもあるやや大きめの『愛知早生ふき』が 京都･奈良では暖かい地方に自生する柔らかで苦みが少ない 『水ふき』が栽培されております｡ また､ｱｲﾇの伝説に『ｺﾛﾎﾞｯｸﾙ』という小人が登場しますが､ この言葉はｱｲﾇ語で『ふきの葉の下の人』という意味だそうです｡ 裕美ﾊﾟﾊﾟは『ふき』作りの名人､いつも美味しいのを食べてきましたが 今回自分で初めて『ふき』を茹でてみました｡ さっと茹でて､冷水で冷まし､皮を剥いてから再調理､ 和の味付けで最高に美味しくいただこうと思っております｡ 和食に目覚めた裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ でした｡ めでたし､めでたし!!! 皆さんは『ふき』がお好きでしょうか???? 隠してないで､教えてちょ(ぺこり)!!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ 作成日:02/21 01:47 Muse運営について |