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検索 ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟ ﾒｯｾｰｼﾞを送る 掲示板 ﾌﾞﾛｸﾞ(日記) お気に入りに追加 お友達一覧に登録 2月21日の食卓 ･ﾒｯﾄｳﾞﾙｽﾄ ･ｸﾞﾘｰｽ･ｸﾉｰﾃﾞﾙ ･ｻﾞﾜｰｸﾗｳﾄ ･ﾐｯｸｽｻﾗﾀﾞ (ﾛﾒｲﾝﾚﾀｽ､ﾄﾚﾋﾞｽ､ｶｲﾜﾚ大根､水菜､ﾄﾏﾄ) ･たこやき ･ｼｭｰｸﾘｰﾑ ･玄米茶 ･香酢 ◎ﾛﾒｲﾝﾚﾀｽ ｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞに良く使用されるこの素材は ｴｰｹﾞ海はｺｽ島の原産で､ｺｽﾚﾀｽとも呼ばれております｡ ｻﾗﾀﾞにしても､炒め物にしても､非常に美味しくいただけます｡ 玉ﾚﾀｽに比べて､ﾋﾞﾀﾐﾝC･β-ｶﾛﾁﾝ･ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙも多く､ 栄養面でもとても高く評価されています｡ ◎ﾄﾚﾋﾞｽ ﾁｺﾘとﾄﾚﾋﾞｽは同属ですが､ｷｬﾍﾞﾂとは別物､ 前者がｷｸ科､後者がｱﾌﾞﾗﾅ科､ 根株を掘り起こして貯蔵した後､軟白栽培すると ﾁｺﾘ(ｱﾝﾃﾞｨｰﾌﾞ)になるようです｡ 見た目はｷｬﾍﾞﾂのようですが､実は違うのです｡ ﾄﾚﾋﾞｽはｷｬﾍﾞﾂよりもっと柔らかく､ｻｲｽﾞも小さいです｡ 少しほろ苦いですが､色は綺麗な赤紫､ 肉厚でｻﾗﾀﾞの彩りに一役買いますね｡ 是非､是非､お試しあれ!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ 作成日:03/02 00:27 Muse運営について |