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検索 ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟ ﾒｯｾｰｼﾞを送る 掲示板 ﾌﾞﾛｸﾞ(日記) お気に入りに追加 お友達一覧に登録 ﾌﾏﾙ酸について ﾌﾏﾙ酸はｶﾗｸｻｹﾏﾝ ､学名 Fumaria officinalis などの ｹﾏﾝｿｳ科(Fumariaceae)植物に 含まれていることが名称の由来｡ ｲｸﾞﾁ科のｷﾉｺ類､ 特に Boletus fomentarius var. pseudo-igniarius､ 地衣類 (lichen)､ｱｲｽﾗﾝﾄﾞ苔にも多く含まれる｡ ｸｴﾝ酸回路を構成する物質の1つで､ ｺﾊｸ酸とﾘﾝｺﾞ酸の中間体に当たる｡ ﾏﾚｲﾝ酸と同様､細胞は食物を ｴﾈﾙｷﾞｰに変換するのに用いている｡ ﾋﾄの肌は日光に晒されると自然にﾌﾏﾙ酸を生成する｡ 乾癬の原因は皮膚上でのﾌﾏﾙ酸の生産が 十分に行われない為だとされていることから､ ﾌﾏﾙ酸のｴｽﾃﾙは乾癬の治療に用いられることがある｡ 初期投与量 (starting dose) は1日 60–105 mg で､ 約 1,290 mg まで徐々に増加させる｡ 副作用として腎臓や腸の障害､皮膚の紅潮が知られている｡ これらの症状は主として摂取が過剰な為に起こるとされる｡ 長期間の使用による白血球数の減少が報告されている｡ 毒性を持たない為､1946年から食品の酸性化剤として使用されている｡ 普通､純度の高さが求められる飲料や ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰに用いられる｡ 一般的に酒石酸の､時にｸｴﾝ酸の代替物として使われ､ 同じ味を出す為には 1.36 g のｸｴﾝ酸に対して 0.91 g のﾌﾏﾙ酸を用いる｡ なるほど､これがﾍﾞｰｷﾝｸﾞ･ﾊﾟｳﾀﾞｰには入っているのですねぇ｡ 私の研鑽生活は今日も続きます｡ 今日も一つお利口さんになりましたとさ｡ めでたし､めでたし!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ 作成日:03/16 00:06 Muse運営について |