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検索 ﾍﾟｰｼﾞTOP 作品集 blog(日記) Schedule 掲示板 ﾌｧﾝになる お気に入りに参加 1月6日(火) 朝御飯 【ｱﾚｪｸｽｪｲ･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪﾌ】 ･ﾄｰｽﾄ ･ﾍﾞｰｺﾝ ･ｽﾗｲｽ･ﾁｰｽﾞ 【裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ】 ･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･ﾄｰｽﾄ 【ﾄﾞﾘﾝｸ】 ･ｺｰﾋｰ ≪本日の学び≫ ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸､glutamic acid, glutamateは ｱﾐﾉ酸のひとつで､2-ｱﾐﾉﾍﾟﾝﾀﾝ二酸のこと｡ 2-ｱﾐﾉｸﾞﾙﾀﾙ酸とも呼ばれる｡ Glu あるいは E の略号で表される｡ 小麦ｸﾞﾙﾃﾝの加水分解物から 初めて発見されたことからこの名が付いた｡ 英語に準じ､ｸﾞﾙﾀﾒｰﾄと呼ぶこともある｡ 酸性極性側鎖ｱﾐﾉ酸に分類される｡ 蛋白質構成ｱﾐﾉ酸のひとつで､非必須ｱﾐﾉ酸｡ 動物の体内では神経伝達物質としても機能しており､ ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸受容体を介して神経伝達が行われる､ 興奮性の神経伝達物質である｡ ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸が沢山繋がると 納豆の粘性物質であるﾎﾟﾘｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸になる｡ ｺﾝﾌﾞ､ﾁｰｽﾞ､緑茶などに大量に含まれる他､ 椎茸､ﾄﾏﾄ､魚介類などにも 比較的多く含まれていることが知られている｡ 私の研鑽生活は今日も続きます｡ 今日も一つお利口さんになりましたとさ｡ めでたし､めでたし!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ 作成日:04/11 00:51 Muse運営について |