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検索 ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟ ﾒｯｾｰｼﾞを送る 掲示板 ﾌﾞﾛｸﾞ(日記) お気に入りに追加 お友達一覧に登録 今年初のお雑炊 昨日の鍋料理は寒かったので体を芯から温めてくれました｡ がよくよく考えてみればこれが今年初のお雑炊となりました｡ 鰹出汁に鶏の手羽先､大根にﾆﾝｼﾞﾝ､水菜に豆腐､ そこへｺﾞﾎﾞｳ巻きを加えたら更に豪華になりました｡ 自分専用でしたのでお味は味噌味にしました｡ そこへ御飯を加えて､ｺﾂｺﾂと煮て出来上がり!!! 最近は鍋料理ばかりですが､ その後､うどんを入れるのが暫くの間はﾊﾏﾘでした｡ この『雑炊』ですが､古くは『増水』と表記されていたそう､ 米飯の量を水で増やすという意味合いが強かったからでしょう｡ そこへ他の具材を加えるようになってからは『雑炊』に変化｡ 食材変われば字も変わる･･･非常に面白いですね｡ これからも和食研究､頑張ります!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ 作成日:11/23 02:03 Muse運営について |