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検索 ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟ ﾒｯｾｰｼﾞを送る 掲示板 ﾌﾞﾛｸﾞ(日記) お気に入りに追加 お友達一覧に登録 ｺﾝｷﾘｴのﾋﾟﾘ辛海老ﾄﾏﾄ･ｿｰｽ和え 昨夜の『ｺﾝｷﾘｴのﾋﾟﾘ辛海老ﾄﾏﾄ･ｿｰｽ和え』は ｱﾚｪｸｽｪｲにとても喜ばれました｡ ﾋﾟﾘ辛い海老の味付けとｲﾀﾘｱﾝ･ﾄﾏﾄの甘みが上手く溶け合って､ 予想以上に美味しいｿｰｽに仕上がりました｡ このﾄﾏﾄ､ｱﾚｪｸｽｪｲ自身はｻﾗﾀﾞとして食べるつもりだったようですが､ ﾄﾞｲﾂ語でいう『Fleischtomaten(果肉ﾄﾏﾄ)』とはちょいと違うので､ ｲﾀﾘｱﾝ･ﾄﾏﾄは火を通すと直ぐにｿｰｽ化してしまいます｡ 因みに『Fleisch』は肉･果肉という意味｡ と言うわけで半信半疑のﾀﾞｰﾘﾝも今回ばかりは大満足のﾊﾟｽﾀ料理でした｡ それと､『ﾄﾞﾗｲ･ﾄﾏﾄ』はやはりものすごく美味しいですね｡ 既に病み付きですが､日本で買うとなんでこんなに高いの(涙)??? ﾄﾞｲﾂではｲﾀﾘｱ食品倉庫までわざわざ買いに行っていたくらいですので､ こうなったら､近々自家製に挑戦してみようと思います｡ 以前にも作ったことが御座いますが､適度に乾燥させるというのが非常に難しいところ｡ ｵｰﾌﾞﾝで焼き過ぎると焦げてしまいますし､熟々過ぎてはｶﾋﾞてしまいます｡ そんなこなんで今密かに考えているﾒﾆｭｰは『ｾﾐ･ﾄﾞﾗｲ･ﾄﾏﾄ』｡ ﾄﾏﾄを小さく切って､ｵｰﾌﾞﾝで焼き､ 少々果汁を含んでいる完全に乾燥していない物に塩を振りかけて ｵﾘｰﾌﾞ･ｵｲﾙの中に保存します｡ 100℃のｵｰﾌﾞﾝで1時間乾燥させるというのが大体の目安です｡ これはｻﾝﾄﾞｳｲｯﾁの具としても､ﾊﾟｽﾀのｿｰｽとしても､ ﾌﾗﾝｽ･ﾊﾟﾝのﾄｯﾋﾟﾝｸﾞとしても大活躍､ 色鮮やかで味が凝縮された『ｾﾐ･ﾄﾞﾗｲ･ﾄﾏﾄ』､あなたもいかがでしょうか??? 是非､是非､お試しあれ!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ 作成日:12/24 00:16 Muse運営について |