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検索 ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟ ﾒｯｾｰｼﾞを送る 掲示板 ﾌﾞﾛｸﾞ(日記) お気に入りに追加 お友達一覧に登録 『京都祇園あべや』 お客様に『京都祇園あべや』の京野菜のど飴を頂戴しました｡ 舞妓さんたちにも大人気というこの京都の飴､ 1200年の歴史と京野菜に拘った製法は流石です｡ 今回頂きましたのは『鹿ヶ谷かぼちゃ』と『賀茂とまと』味でした｡ ﾂｱｰに行く際に一つだけ忘れたものがあったのですが､ それが正にのど飴でしたのでびっくりしました｡ 寒時には喉が乾燥して声に影響が出ますからいつも心配､ しかしながら凄いｲﾝｽﾋﾟﾚｰｼｮﾝですね｡ かぼちゃ飴にはかぼちゃﾊﾟｳﾀﾞｰが入っており､ 色はｸﾁﾅｼの花で黄色にしているとか､ とまと飴には本当に賀茂とまとが入っており､ ﾊｰﾌﾞ･ｴｷｽの他､はっか白油､ﾍﾟﾊﾟｰﾐﾝﾄ･ｵｲﾙ､ ﾒﾝﾄｰﾙ･ｸﾘｽﾀﾙ､ﾄﾏﾄ･ｵｲﾙ､ ﾚﾓﾝ･ｵｲﾙが混ざっているというので誠に興味深いです｡ かぼちゃは江戸末期に津軽国から種を持ち帰ったのが始まりだとか､ 鹿ヶ谷での連作を経てやがてひょうたん形になったかぼちゃは 血中ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げる作用があるそう｡ 通常のｶﾎﾞﾁｬに比べﾘﾉﾚﾝ酸が6･8倍､ﾋﾞﾀﾐﾝCが1･7倍､ ﾘﾝが2･6倍､ｶﾘｳﾑが1･4倍あるようです｡ 左京区の安楽寺ではかぼちゃ供養があるくらい かぼちゃの良さは古来より伝わっているみたいですね｡ 賀茂とまとは賀茂茄子で有名な上賀茂で栽培され 赤く熟れるまで収穫しないという昔ながらの方法を保ち､ ﾋﾞﾀﾐﾝA･C･ｶﾛﾁﾝ､食物繊維などなど､ 重要な栄養素たっぷりに仕上げているそうです｡ 中でも赤いﾘｺﾋﾟﾝが豊富で癌･動脈硬化､ｽﾄﾚｽ障害､ 成人病などの予防に効果があるようです｡ 是非､是非､お試しあれ!!! 裕美･ﾙﾐｨﾔﾝﾂｪｳﾞｧ ･････････････････････････････ 『祇園 あべや』 京都市東山区八坂新地富永町107番地 阿部ﾋﾞﾙ内 年末:12月26日〜12月31日休業 年始:1月1日〜1月8日まで休まずに営業 1月9日 定休日 営業時間10:00〜17:00 ･JR京都駅より､地下鉄烏丸線､国際会館行き｢四条駅｣下車､ 阪急電車に乗換え｢河原町駅｣下車､徒歩10分｡ ･京阪四条駅より徒歩5分｡ 作成日:03/01 18:31 Muse運営について |